Du nouveau dans la mijoteuse
Category: Livres,Cuisine et Vins,Cuisine au quotidien
Du nouveau dans la mijoteuse Details
Exploitez-vous tout le potentiel de votre mijoteuse ? Cet ouvrage présente une multitude de recettes qui vous permettront de réaliser à la mijoteuse des plats très variés, en utilisant des ingrédients frais, entiers. Fini les plats cuisinés emballés ! Vous découvrirez largement de quoi satisfaire chaque membre de la maisonnée au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Vous trouverez ici toutes les recettes classiques pour la mijoteuse, en plus de plats aux saveurs du monde. Broché - 19 x 23 - 552 pages - Photos N&B
Reviews
Parler de "littérature" serait exagéré, mais personnellement, contrairement à ce que dis une personne dans ces commentaires, je trouve très intéressant qu'un livre de cuisine nous parle AUSSI des origines de tel ou tel plat. Quand j'ai des amis et que je cuisine breton (ma région), je trouve sympathique de pouvoir expliquer l'histoire d'un plat. Manger, c'est aussi se cultiver, et ce livre réussit à nous faire faire les deux. Je l'ai reçu avec plaisir, et si je n'adhère pas à toutes les recettes, je trouve que beaucoup sont très faisables (éventuellement en remplaçant tel ou tel ingrédient). C'est certes un voyage "hors de chez nous", mais comme tout voyage, il est enrichissant...Concernant plus globalement le livre, je rejoins tout à fait la personne qui estime qu'il n'est pas besoin d'en avoir d'autre. Ce livre est tout simplement merveilleux ! Non seulement les recettes sont très bien expliquées, très adaptables à nos goûts européens car loin d'être toutes "typées USA ou Canada" (et quand elles le sont et qu'on n'aime pas, il suffit de modifier quelques ingrédients) et incluent énormément de recettes de desserts (crèmes, gâteaux, compotes, confitures, chutneys...) mais pour chaque rubrique (soupes, pains, porc, céréales...) il fourmille d'encadrés ou carrément de pages entières d'informations complémentaires hyper intéressantes (et pratiques) sur le produit de la rubrique, avec également quelques recettes simplifiées racontées à titre d'anecdote mais qui sont très intéressantesOn trouve aussi dans cet excellent livre des recettes de sauces, d'accompagnements, de garnitures, à faire ou non à la mijoteuse.Je trouve ce livre très nettement supérieur aux autres ouvrages canadiens sur le sujet (qui semblent ne pas pouvoir se passer de céleri ni de sachets de soupes déshydratées ou de sauces en bouteille de toutes sortes : là-dessus je crois que la palme revient à Margaret Kaeter et son livre "tout sur la mijoteuse", même si j'aime bien ce livre quand même, à présent que je sais adapter les recettes). Ici, dans "Du nouveau dans la mijoteuse",les produits utilisés sont de qualité, et le goût de l'ingrédient principal n'est pas masqué par des tonnes de sauces annexes..L'introduction est également hyper intéressante car elle fait le tour de tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir sa mijoteuse : certes ce type d'informations se trouve aussi dans d'autres livres, mais là c'est très différent, vraiment bien examiné.Avec toutes ces informations, dans un livre qui est avouons-le un "pavé", on pourrait s'attendre à en sortir la tête farcie : eh bien non, on le lirait presque comme un roman, tellement les pages se suivent et ne se ressemblent pas, grâce justement à ce judicieux mélange de pages de recettes et de pages d'informations.Enfin et surtout, surtout, surtout : il est évident que les recettes ont été testées, ce qui n'est pas le cas (ou alors, je me demande par qui) du livre français que j'étais pourtant si heureuse d'avoir trouvé (JF Mallet 30 recettes...) truffé de fautes ou de paradoxes, visiblement non relu (voir critique) et les recettes non testées quand on voit des ingrédients cités en liste d'achats mais non utilisés. Celui de Seb n'est guère mieux (les 2 sont très proches, et je me demande si l'auteur n'en serait pas le même...)J'avais énormément de livres de recettes de mijoteuse (je suis une fan de ce mode de cuisson) : à présent j'ai fait le vide et je n'en garde que 3 : celui-ci, celui de Margaret Kaeter, pour son côté très canadien qui me fait rire (et à partir duquel on peut quand même faire de bonnes choses, si on oublie la visible passion de l'auteuse pour le céleri et les soupes déshydratées !!!) et celui de chez Murdoch Books (parfois référencé Larousse comme éditeur) "Petits plats à la mijoteuse", qui pour sa part a des photos (une par page), mais attention : on le trouve vendu d'occasion à plus de 100 euros par des requins qui vous disent qu'il est introuvable, or en cherchant bien on le trouve encore à son prix éditeur (une quinzaine d'euros) il faut savoir que le prix éditeur. Par exemple le vépéciste Temps L en avait encore tout un stock fin 2015, à prix éditeur !!!Et concernant les prix, attention aussi pour le présent livre de Beth Hensperger "Du nouveau dans la mijoteuse" : aussi bien soit-il, il ne vaut pas les 60 euros auxquels je vois qu'un vendeur le met en ligne. N'y mettez pas plus de 15 euros, qui est un prix où le trouve aisément ici et là en étant patient (beaucoup de gens ici en France ne se font pas à la mijoteuse et revendent leurs livres).