Conserves familiales
Monday, January 20, 2020
Edit
Category: Livres,Cuisine et Vins,Bases de la cuisine
Conserves familiales Details
Reviews
Je suis une adepte des produits "maison" et des produits de mon jardin. Il y a de nombreux livres parus ces dernières années sur les conserves et qui permettent de faire des choses bien appétissantes...Le livre de Madame Lasnet de Lanty paru en 1965 est étonnant par sa modernité (mise en bocaux, congélation, dessiccation artificielle...) et par son savoir sur des méthodes anciennes qui m'étaient inconnues (salage, conservation du beurre salé, du beurre fondu, des oeufs dans un lait de chaux). C'est très intéressant et la plupart des recettes peuvent être réalisées facilement. Ce livre complète ma collection.